Bevor wir richtig in das Thema Clean Eating einsteigen, findest du hier alles Wichtige zu den drei Hauptnährstoffen, auch Makronährstoffe genannt. Nur wenn man weiß, was genau unsere Lebensmittel enthalten und welche Wirkung sie auf unseren Körper haben, kann man sie richtig einsetzen. Jeder Nährstoff hat in unserem Organismus Aufgaben zu erfüllen, damit alle Stoffwechselvorgänge reibungslos ablaufen können. Jeder Prozess, der in unserem Körper stattfindet, egal, ob Atmung, Herzschlag, Neubildung von Gewebe oder vieles mehr, erfordert Energie. Genau diese Energie nimmt der Körper über die Hauptnährstoffe auf. Um einen Mangel an lebensnotwendigen Nährstoffen zu vermeiden, ist es wichtig, sich vielseitig und gesund zu ernähren.
KOHLENHYDRATE
Cleane Ernährung hat nicht zwangsläufig mit einer kohlenhydratarmen Ernährung zu tun hat, wie es oft propagiert wird. Kohlenhydrate sind nicht grundsätzlich schlecht, egal, welches Ziel du mit deiner Ernährung erreichen willst.
LEBENSWICHTIGER ENGERIELIEFERANTKohlenhydrate sind essentiell für unseren Körper, da sie uns als Energie-lieferant dienen. Wir brauchen „Treibstoff“, um alle lebenswichtigen Funktionen am Laufen zu halten. Jeder Mensch braucht hierbei ein ge-wisses Grundkontingent; je nachdem wie aktiv du bist – in der Freizeit oder im Beruf –, braucht dein Körper mehr oder weniger Kohlenhydrate.
Bei der Verdauung werden Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt, welche entweder sofort für deinen aktuellen Energieverbrauch genutzt oder für später gespeichert wird. Sobald du aktiv bist, greift dein Körper auf diesen Speicher zurück, um dir die notwendige Energie zu liefern.
