Die Vitamin-C Pflanze für Selbstversorger
Gehölzkunde, Sorten, Anbau, Verarbeitung,
Inhaltsstoffe, Anwendungen, Koch-Rezepte,
praktische Tipps und Empfehlungen
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2. Auflage
ISBN 9783936612547 (EBOOK)
Cover-Design: Frank Stange
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Botanik und Gehölzkunde
Bedeutung des Namens
Sanddorn: eine Besonderheit!
Wuchs und Aussehen
Vorkommen
Eigenschaften
Landschaftsgärtnerische Bedeutung
Ingenieurbiologische Bedeutung
Sanddorn-Holz
Das Wichtigste in Stichworten
Anbau, Ernte und Verarbeitung
Der ideale Standort
Anzucht und Pflanzung
Erziehung und Schnitt
Pflanzenschutz
Bodenpflege
Düngung
Ernte und Erträge
Verarbeitung
Bedeutung als Rohstoff
Überblick über die verschiedenen Sanddorn-Sorten
Fruchtgröße und Inhaltsstoffe verschiedener Sanddornsorten
Askola
Dorana
Frugana
Hergo
Leikora
Pollmix
Weitere Sorten
Übersicht zu den ersten fünf russischen Sorten
Sammeltipps und Verwechslungsgefahr
Drei verschiedene Erntemethoden
Verwechslungs-Hinweis
Inhaltsstoffe, Heilwirkung und Anwendungen
Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe
Fruchtfleisch-Öl und Kernöl
Vitamingehalt von Wildobst in 100 gr. Essbarem Anteil
Sanddorn in der Volksmedizin
Das Wichtigste in Stichworten
Vitamin C – die Königin der Vitamine
Überblick über die vielfältigen Funktionen des Vitamin C
Gründe für einen Vitamin C – Mangel
Eine Substitution mit Vitamin C
Allgemeines zu Vitaminen und Mineralstoffen
Vitamine
Grundsätzlich unterteilt man sie in wasserlösliche und fettlösliche Vitamine
Welche Vitamine benötigen wir?
Mineralstoffe
Sanddorn-Rezepte und Sanddorn-Tipps
Sanddorn Vollfrucht Mus
Sanddorn-Honig-Vollfrucht-Mus
Sanddorn-Quark-Creme
Sanddorn-Ananas-Orange-Smoothie
Sanddorn-Orangen-Marmlade
Sanddorn-Möhren-Kürbis-Suppe
Sanddorn-Saft
Sanddorn-Kürbis-Cremesuppe (rohköstlich)
Sanddorn-Tipps
Empfehlungen für Sanddorn-Produkte
Lebensmittel: Saft, Fruchtaufstriche, Likör, Süßigkeiten
Sanddorn-Naturkosmetik: die ideale Hautpflege
Botanischer Name: Hippophae rhamnoides
Pflanzenfamilie: Eleagnaceae, Ölweidengewächse
Der botanische Gattungsname Hippophae enthält die beiden griechischen Wörter hippos (Pferd) und phaes (leuchtend). In der Mongolei – auch dort wächst der Sanddorn – wird die Pflanze als Heilmittel für die Augen der Reitpferde verwandt. Der lateinische Name der Pflanzengattung „Hippophae“ weist auf diese Nutzung hin: „hippo“ steht für das Pferd und „paos“ für Licht. Der Begriff „rhamnoides“ geht auf das Wort rhamnus zurück, was Dorn bedeutet und auf die Bewehrung des Sanddorns Bezug nimmt.
Sanddorn kommt in den gemäßigten Breiten Europas und Asiens vor. Das Gehölz wird auch Sandbeere, Dünendorn oder Stranddorn genannt und ist ein echter Lebenskünstler: er kann auf purem Sand oder Schotter wachsen, hält Hitze, Wind und starken Frost aus und liefert dennoch wertvolles Wildobst welches mehr Vitamin C enthält als die dafür bekannten Zitronen! Wie macht der Sanddorn das?
Das Geheimnis des Sanddorns ist eine unterirdische Lebensgemeinschaft mit Strahlenpilzen. Diese helfen der Sanddornpflanze beim Ansammeln von Stickstoff, so dass er sich so zusagen selbst düngen kann.
Sanddorn in seiner natürlichen Umgebung
Doch damit nicht genug: tief hinabreichende Hauptwurzeln in Kombination mit einem dicht verzweigten und weit ausgebreiteten Wurzelwerk in den obersten Bodenschichten geben Halt und machen den Sanddorn zum perfekten Boden-Befestiger und Pioniergehölz auf Sanddünen und kiesigen Flussuferböschungen.
Eine weitere Besonderheit ist vor allem für diejenigen interessant, welche überlegen Sanddorn in ihrem eigenen Garten anzupflanzen: Sanddorn ist eine zweihäusige Pflanze. Dies bedeutet, dass die männlichen und die weiblichen Blüten in zwei unterschiedlichen Häusern, also auf zwei unterschiedlichen Pflanzen, wachsen. Wer reichlich Beeren ernten möchte muss in der Nähe einer weiblichen Pflanze auf der die Früchte aus den Blüten hervorgehen somit auch einen männlichen Strauch ansiedeln. Ferner ist zu beachten, dass die weibliche und die männliche Pflanze zur gleichen Zeit blühen – nur dann ist ein reicher Fruchtansatz gewährleistet. Für die Anpflanzung in Hausgärten ist die Sorte H. rhamnoides „Dorana“ empfehlenswert. Sie ist sehr ertragreich und bietet 340 mg Vitamin C / 100 Gramm Beeren. Als männliche Begleitung eignet sich einer der H. rhamnoides „Pollmix“-Klone am besten. Am sichersten ist es, wenn Sie sich in einer Baumschule fachkundig beraten lassen und dort junge Sträucher guter Qualität erwerben. (siehe auch unter „Sorten“)
Blüte der männlichen Pflanze
Blüte der weiblichen Pflanze
Sanddorn wächst als 3-6 m hoher Strauch, selten als kleiner Baum. Der Wuchs ist sparrig und unregelmäßig und die Sträucher bilden zudem oft Ausläufer. Die Äste sind mit spitzen Sprossdornen bewehrt.
Die Rinde junger Zweige ist silbrig-weißlich beschuppt während die Älteren graubraun bis schwärzlich gefärbt sind.
Die Blätter des Sanddorns haben eine lang-lanzettliche Form wie Weiden und stehen wechselständig. Die Blattoberseite ist nicht behaart, die Unterseite trägt weißliche Haare und die Blattränder sind oft eingerollt.
Sanddorn ist eine zweihäusiges Gewächs: dies bedeutet, männliche und weibliche Blüten stehen auf unterschiedlichen Pflanzen. Die Blüten beider Geschlechter sind klein und unscheinbar. Blütezeit ist April.
Die Früchte sind orange-rot, eiförmig oder rund, weisen einen Durchmesser von ca. 6 mm auf und sind sehr saftig. Aus botanischer Sicht handelt es sich bei den Früchten des Sanddorns um Steinfrüchte mit je einem Kern, doch umgangssprachlich werden diese einfach als „Beeren“ bezeichnet.
Sanddornstrauch am Strand
Sanddorn braucht volle Sonne und liebt sandige oder kiesige Böden. Daher findet man die Sträucher an den Küsten von Nord- und Ostsee auf Dünen und im Binnenland auf Flussuferböschungen und Schotterfeldern noch naturnah fließender Flüsse – besonders in den Alpen und im Alpenvorland. Ferner wächst Sanddorn auch im Unterwuchs von trockenen und sehr lichten Kieferwäldern, an Kiesgruben und auf Ödland.