DIE ALGARVE IST EINE REISE WERT!

SUSANNE LIPPS

Die promovierte Geografin ist auf Reiseführer zu Portugal und Spanien spezialisiert. Für die Reihe POLYGLOTT on tour betreut sie u.a. die Bände Portugal, Lissabon, Madeira und Azoren. Privat und beruflich bereist sie die Algarve seit Jahren, wobei es sie stets an die von roten Steilfelsen gesäumten Strände zieht.

Wenn ich an meine Aufenthalte an der Algarve zurückdenke, fällt mir immer zunächst die riesige Windrose in Sagres ein, eine Pilgerstätte für alle, die von der Geschichte der portugiesischen Entdeckungsreisen fasziniert sind. Bis heute gibt sie jede Menge Rätsel auf, nie wird es langweilig, sie zu betrachten und die Fantasie schweifen zu lassen. Ich fahre weiter zum Cabo de São Vicente, um mir auf dem kargen Plateau des Kaps den Wind um die Nase wehen zu lassen. Vielleicht auch, um dort eine Kult-Bratwurst zu verspeisen, die »letzte vor Amerika«. Sie glauben nicht, dass es so etwas gibt? Lassen Sie sich überraschen. Warum jetzt nicht eine Wanderung an der brandungsumtosten Westküste anschließen? Der Naturpark an der Costa Vicentina blieb von großen Bauprojekten verschont, diese heile Welt gehört noch den Seevögeln und verwandelt sich im zeitigen Frühjahr in einen duftenden Blütenteppich.

Pflichtstation ist natürlich Lagos, die historische Stadt der Seefahrer. Dorthin locken nicht nur ehrwürdige Baudenkmäler, sondern z.B. auch die Konditorei Taquelim Gonçalves auf dem Rathausplatz. Nehmen Sie an einem der Tische vor dem Haus Platz, lassen Sie die Seele baumeln und gönnen Sie sich einen der leckeren Kuchen oder ein paar süße Marzipanfrüchte. Anschließend bitte keinesfalls versäumen: mit dem Boot durch die großartigen Felstore und Grotten an der Ponta da Piedade schippern. Oder zu Fuß die steilen Stufen zum Anleger hinuntersteigen und die bizarren Formationen gründlich in Augenschein nehmen.

Szenenwechsel: Es lohnt immer, einen Abstecher ins Landesinnere zu unternehmen, vor allem nach Monchique. Der Ort der Kunsthandwerker und Gebirgsbauern ist ein Eldorado für Einkaufslustige, die Heidehonig, dicke Wollpullover oder bodenständige Töpferwaren mit nach Hause nehmen möchten. Kaufen Sie doch auch warmes Landbrot und würzige Knoblauchwurst und fahren Sie auf Monchiques Hausberg, den Fóia, hinauf. Unterwegs genießen Sie beim Picknick die Aussicht über weite Teile der Algarve vom Miradouro da Fonte aus.

In Ferragudo, dem Bilderbuchdorf der Fischer mit seinen kubischen Häusern und bunten Booten, könnte ich lange verweilen, fotografieren und schauen. Am Hafen geht es noch umtriebig zu, dahinter am zentralen Platz warten gemütliche Restaurants auf Kundschaft. An den umliegenden Häusern gibt es farbenfrohe Fliesenbilder, verspielte Schornsteine und jede Menge Blumenschmuck zu entdecken.

Bei Faro beginnt die Sandalgarve, eine amphibische Landschaft mit Kanälen, Tümpeln und Dünen. Sie bietet Rosaflamingos, Störchen und Löfflern Schutz und Futter. Holzplankenwege führen hindurch, auch eine Bootsfahrt bietet sich an. Dann ist Tavira, die Stadt, deren malerische Häuser sich im Wasser des Rio Gilão spiegeln, mein Ziel. Verträumt zieht sich der Ort am Flussufer entlang, als wäre er in einen Dornröschenschlaf verfallen. Türme Dutzender Kirchen und eine auf einem Hügel wachende Burg schaffen ein ganz eigenes Ambiente. Gern schlendere ich durch palmenbestandene Parkanlagen und gönne mir einen Kaffee in einem der Straßencafés. Dann ein Abstecher auf die Ilha de Tavira. Eine kleine Fähre tuckert über das flache Lagunengewässer zur Sandinsel hinüber, wo sich endlose Strände je nach Jahreszeit für einen Spaziergang oder zum Sonnenbaden anbieten.

Schließlich die Grenze zu Spanien. Zwar verbindet heute eine Autobahnbrücke die beiden Länder über den breiten Rio Guadiana hinweg, doch das Übersetzen mit der altmodischen Fähre ab Vila Real de Santo António ist immer noch ein besonderes Erlebnis. Doch für heute bleibe ich an der Algarve und steuere zum Abschluss meiner imaginären Reise Castro Marim an, wo die Burg des geheimnisvollen Templerordens den Ort beherrscht. Die Aussicht von den Zinnen des Castelo zeigt, welchen strategischen Vorteil diese Lage einst bot. Nach Osten schweift der Blick weit ins Nachbarland hinein, Richtung Süden bis zum Atlantik, im Westen verliert er sich irgendwo in den Bergzügen des Algarve-Hinterlands.

WAS STECKT DAHINTER?

WARUM HABEN DIE FISCHERBOOTE AUGEN?

Bunte Fischerkähne sind eines der beliebtesten Foto- und Postkartenmotive der Algarve. Oft tragen sie am Bug aufgemalte Horusaugen, manchmal stilisiert und erst auf den zweiten Blick zu erkennen. Horus, der falkengestaltige Lichtgott der alten Ägypter, verlor im Mythos eines seiner Augen im Kampf. Toth, der Mondgott, heilte es und gab es ihm zurück. Horus aber verzichtete auf das Auge und setzte es seinem Vater Osiris, dem Totengott, als drittes Auge auf die Stirn, um Licht in die Unterwelt zu bringen.

Seither gilt das Horusauge als Glücksbringer, speziell in der Seefahrt. Die Fischer der Algarve glauben bis heute daran, denn für sie war das Meer zwar stets Nahrungslieferant, aber auch ein feindliches Element.

WESHALB WERDEN FEIGEN MIT FENCHEL PARFÜMIERT?

Feigen sind ab Juni reif und werden dann von Hand gepflückt. Da sie frisch nicht lange halten, breiten die Algarvios sie zum Trocknen in der Sonne auf Matten auf der Hausterrasse aus. Anschließend schichten sie die Früchte abwechselnd mit Fenchelsamen in Körbe. Deren ätherische Öle wirken als natürliches Insektizid. So lässt sich die Ernte über längere Zeiträume aufbewahren. Nach dem Essen reicht man die Feigen als Naschwerk und nutzt damit ihre verdauungsfördernde Wirkung mit derjenigen des Fenchels gleich im Doppelpack. Auch vom kulinarischen Standpunkt her passt die Kombination. Die milde Feige erhält durch den Fenchel die rechte Würze.

WARUM WIRD SALATBESTECK AUS OLIVENHOLZ GEFERTIGT?

Überall an der Algarve gibt es Salatbesteck, aber auch Schöpfkellen, Schneidebrettchen oder Schüsseln aus Olivenholz zu kaufen. Seit jeher wird das dunkle, stark gemaserte Kernholz der Ölbäume nicht nur aus dekorativen Gründen für solche Alltagsartikel verwendet, sondern auch wegen der langen potentiellen Nutzungsdauer.

Obwohl sich das Holz leicht mit der Hand bearbeiten lässt, ist es doch zugleich sehr dicht und hart. Dank seiner antiseptischen Eigenschaften kommt es fast nie zu Insektenfraß oder Pilzbefall. Weder nehmen Gegenstände aus Olivenholz Gerüche an noch quellen sie im Wasser auf. Dennoch dürfen sie nicht in die Spülmaschine. Damit man möglichst lange etwas davon hat, benötigen die Olivenholzprodukte ab und zu auch eine Einreibung mit Öl.

50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Meeressäuger live erleben Speziell zur Beobachtung von Delfinen ist das Speedboot »Insónia« konzipiert, das bei jedem Wetter zu zweistündigen Expeditionen ab Albufeira > startet (Marina de Albufeira, www.dreamwavealgarve.com, pro Pers. 35 €).

2 Im Jeep an die Westküste Bei Jeepsafaris lässt sich die Algarve abseits der üblichen Routen erkunden. Entlegene Dörfer und bizarre Küsten liegen bei der Experience Tour am Weg (Natura tours, www.naturatours.pt, 6–7 Std./Pers. 60 € inkl. Lunch an der Praia do Amadobei Carrapateira, Pickup an drei Stellen in Lagos >).

3 Flussfahrten im Kajak Paddeln auf dem Rio Guadiana ist ab Alcoutim > möglich. In dem breiten, strömungsarmen Gewässer ist auch das Fahren flussaufwärts kein Problem. So kann man eine selbst zusammengestellte Rundtour in aller Ruhe auskosten (www.fun-river.com, 1 Std. pro Pers. 12,50 €).

4 Algarve von oben Wer luftige Höhen nicht scheut, hebt mit dem Heißluftballon in Lagos > ab. Aus der Vogelperspektive zieht ein faszinierendes Mosaik aus Dörfern, Bauernhöfen, Orangenhainen und reinster Natur vorüber (www.algarveballoons.com, 1 Std./Pers. 195 €).

5 Inspiriertes Kochen Martin Busse bietet kreative Kochkurse mit regionalen Zutaten an. Nach dem gemeinsamen Einkauf auf dem Markt in Portimão > folgt die Zubereitung von 7–12 Gerichten (Martins Kulinarium Online-Karte, Rua dos Moinhos, Carvoeiro, www.martins-kulinarium.com, pro Pers. 45 €).

6 Tour durch einen Salzgarten Erleben Sie zwischen Juni und September die traditionelle Meersalzernte in der Ria Formosa! Wer mag, packt selbst zu und schöpft die feinen Kristalle mit dem Sieb aus der Sole (Reservierung: Tel. 289 793 601 oder tour@marisol.biz, www.marisol.biz, pro Pers. 10 €) >.

7 Wie die Profis trainieren Die Zeitschrift »Runner’s World« organisiert regelmäßig Laufcamps in Monte Gordo >, wobei das Teilnehmerspektrum von Einsteigern bis hin zu Wettkampfsportlern reicht. Die klimatischen Bedingungen sind im Winter so ideal, dass auch international bekannte Marathon-Profis an der Algarve trainieren (www.runnersworld.de, ab 1000 €/Pers. im DZ).

8 Eselwandern Ein Eselschutzhof, den eine deutsche Kulturmanagerin bei Aljezur gründete, bietet Touren an. Erwachsene führen den Esel oder wandern nebenher, Kinder können reiten, z.B. 1,5 Std. durch das »Tal der Maulbeerbäume« (www.eselwandern-algarve.blogspot.de, ein Esel 35 €).

9 Wandern und Birding In Quinta do Lago > starten am Steg zum vorgelagerten Strand zwei kurze Wanderwege. Der östliche, einstündige führt auf Sandwegen durch die Dünen- und Lagunenlandschaft des Naturparks Ria Formosa. Unbedingt ein Fernglas mitnehmen, um die Wasservogelfauna aus der Nähe zu beobachten. Auch Chamäleons leben hier!

0 Bunte Unterwasserwelt Hoch im Kurs bei Schnorchlern steht die Praia do Camilo >, eine romantische Bucht mit kristallklarem Wasser. Farbenfrohe Seeanemonen und Korallen bevölkern die Felsen, Fischschwärme flitzen vorbei.

… PROBIEREN SOLLTEN

! Höllenscharfes Huhn Hühnchen (frango) vom Grill, mit scharfer Piri-Piri-Soße gewürzt, ist der Renner unter den Fleischgerichten der Algarve. Einheimische verspeisen es gern mit Pommes frites und Tomatensalat in Guia > bei Teodósio Online-Karte, dem »König des Huhns« (Rua do Emigrante 50, Guia, Tel. 289 561 318, www.teodosio-reidosfrangos.com, €).

@ Beliebte Cataplana Kein Algarve-Urlaub ohne dieses Eintopfgericht aus dem Kupfertopf! Authentisch serviert etwa in Vilamoura > bei O Pirata Online-Karte, die klassische Variante gibt es mit Schweinefleisch und Venusmuscheln (Aldeia dos Navegantes, Volta dos Platanos, Vilamoura, Tel. 966 309 893, www.opirata.eu, €€).

# Portugiesisches Rindersteak Beim bife à portuguesa krönt ein Spiegelei das saftige Fleisch, darüber kommen Oliven und etwas Petersilie. Schmeckt z.B. im Sítio do Forno > auf der Terrasse hoch über den Klippen mit Meerblick.

$ Tomatenkonfitüre Ungewöhnlich für mitteleuropäische Gaumen: doce de tomate, ein süßer Brotaufstrich mit einer Prise Zimt. Auf der Quinta do Freixo wird er von Hand und aus Biozutaten gefertigt (Benafim, www.quintadofreixo.org).

% Baisertörtchen Probieren Sie in der Pastelaria Arade > in Portimão die merengue, eine süße Versuchung aus gebackenem Eischnee und Orangen. Dazu besticht eine große Auswahl an schwarzen und Früchtetees.

^ Gegrillte Sardinen Frisch vom Boot geliefert, grillen die sardinhas bei Dona Barca > auf dem Holzkohlegrill. Algarvios reisen extra an, um sich diesen Genuss zu gönnen.

& Ziegenfrischkäse In der Serra do Caldeirão stellt die Queijaria Martins einen quarkähnlichen Ziegenkäse her. An Stelle von Lab wird der Sud einer Distel verwendet. Die kleine Firma hält mittlerweile schon mehrere hundert Ziegen. Zu kaufen gibt es den schmackhaften und gesunden Käse auf Märkten der gesamten Algarve.

* Medronho vor Ort Zentrum der Erdbeerschnapsproduktion ist Marmelete. Die Bars des Ortes schenken den handgefertigten medronho > aus, pur oder mit dem würzigen Heidehonig der Gegend gesüßt (www.jf-marmelete.pt).

( Wasser aus Monchique Das Lifestyle-Wasser der Marke »chic« wirkt entsäuernd und angeblich auch als Jungbrunnen. Erhältlich in Restaurants und Supermärkten der Region (www.aguamonchique.pt).

) Olivenöl vom Feinsten Bis ins Londoner Feinkostkaufhaus Fortnum & Mason schaffte es das feine Olivenöl von Monterosa. Bei der einstündigen Führung lernen Sie Olivenhaine und Ölpresse kennen und erhalten Kostproben. Die beste Qualität, azeite virgem extra (500 ml ca. 20 €), ist ihren Preis wert (Viveiros Monterosa Online-Karte, Moncarapacho www.monterosa-oliveoil.com, Führung mit Probe 7 € pro Pers., Anmeldung online).

… BESTAUNEN SOLLTEN

q Gotische Fratzen Rätselhafte Zeichen und Fratzen aus Stein zieren die Ermida de Nossa Senhora de Guadalupe >. Ungewöhnlich ein Stier- und ein Menschenkopf an einer Säule im Innenraum, vermutlich Symbole für die Evangelisten Lukas und Matthäus.

w Panoramablick Das maurische Castelo de Aljezur > bietet einen großartigen und weitreichenden Ausblick über den Ort und das von Ackerflächen, Blumenwiesen und Korkeichenwäldern überzogene Tal. Und in der Ferne schimmert das Meer.

e Fischerromantik In Ferragudo > gibt es sie noch: die Fischer, die am Hafenkai Angeln reparieren und Netze flicken. Eine harte Arbeit, doch die Gangart des Leben ist unaufgeregt.

r Maurischer Brunnen Ein rund 800 Jahre alter Zisternenbrunnen schmückt den Eingangsbereich des Archäologischen Museums von Silves >. Aufs Sorgfältigste gemauert, zählt er zu den schönsten arabischen Architekturüberresten Portugals.

t Geheimnisvolle Grotte Westlich des Hauptstrands von Albufeira > liegt die Gruta do Xorino, die man bei Ebbe zu Fuß erreichen kann. In Kriegszeiten diente die Felshöhle den Anwohnern als Refugium, wird erzählt.

y Verspielte Schornsteine Auf den Dächern der Häuser von Alte > thronen mit den chaminés echte Hingucker. Die dekorativen Kamine weisen vielfältige Scherenschnittmuster auf.

u Kostbarer Altar In Loulé birgt die kleine, an die Burg geschmiegte Wallfahrtskirche Ermida de Nossa Senhora da Conceição Online-Karte > mit ihrem barocken Marienaltar ein prächtiges Beispiel für die talha dourada, vergoldetem Holzschnitzwerk (Rua Paio Peres Correia, Loulé, Tel. 289 415 167).

i Störche als Glücksbringer Auf dem Glockengiebel des alten Stadttors von Faro, des Arco da Vila >, haben Störche ihr Nest gebaut. Solange sie dort bleiben, glauben die Bewohner, stehe ihre Stadt unter einem guten Stern.

o Sternenhimmel Unter Hobby-Astronomen gilt die Algarve als eines der besten Reviere Europas. Im Centro de Observação Astronómica no Algarve (COAA) Online-Karte können Sie nahe der archäologischen Stätte Alcalar die Himmelskörper per Teleskop ins Visier nehmen (Poio, www.coaa.co.uk).

p Naturspektakel zum Sundowner Auf den Klippen des Cabo de São Vicente > den Sonnenuntergang zu erleben ist Kult, im Hochsommer herrscht dann rasch gesellige Stimmung. Klappstühle werden aus dem Kofferraum herausgezogen, Rotweinflaschen entkorkt und die Zuschauer lassen sich vom Farbenspiel am Horizont verzaubern.

… MIT NACH HAUSE NEHMEN SOLLTEN

Q Likör nach Omas Rezept Naturbelassen wachsen die Johannisbrotbäume, deren im Holzofen geröstete Schoten dem dunkelbraunen Licor de Alfarroba von Bagamel (www.bagamel.pt) sein Aroma verleihen, erhältlich in Souvenirläden an der Algarve in der flugtauglichen Kunststoffflasche (20 cl ca. 7 €).

W Keramikkunst Werkstatt, Laden oder Museum? Jedes Teil aus der Hand von Leonel Telo Online-Karte in Monchique > ist ein Einzelstück. Besonders elegant sind seine metallisch glasierten, mit Mondsicheln und Sternen dekorierten Vasen (Casa da Nogueira, Rua do Côrro 2, Monchique, Tel. 282 911 377).

E Goldschmuck Viele Portugiesinnen lieben Schmuck aus Rotgold. Etwa mit Silber und Steinen kombiniert als breiter Ring von Oliveiras Joalheiros Online-Karte in Portimão > (Rua do Comércio 8, www.oliveiras.com.pt, Mo–Sa 10–19 Uhr).

R Abstrakte Malerei In ihrem Atelier bei Lagoa malt und verkauft Aderita Silva großformatige, kraftvolle Acrylbilder (Artisticspace Gallery, Hotel Vale d’El Rei, Quinta Vale d’El Rei, www.aderitasilva.com).

T Orangenblütenhonig Hellen, flüssigen mel de laranjeira, sanft im Geschmack, produziert die Quinta do Mel Online-Karte bei Olhos de Água. Der aromatische Honig wird in attraktiven Keramikgefäßen direkt ab Hof verkauft (Aldeia das Açoteias, Tel. 289 543 674, www.quintadomel.com).

Y Nostalgische Fischkonserven Die Traditionsmarke »La Rose« von 1902 wird zwar heute in Nordportugal produziert, erinnert aber an die einst florierende Fischkonservenindustrie der Algarve. In Öl eingelegte Sardinen, Makrelen und Thunfisch, zu haben in vielen Supermärkten.

U Bunte Badetücher Alle Heimtextilien im Portuguese Linen Store Online-Karte in Alvor > sind aus reiner Baumwolle und in Portugal hergestellt. Schon im Urlaub von Nutzen sind Strandtücher in kräftigen Farben für ca. 22–26 € (Rua António José Almeida, Alvor, www.bedspreadsportugal.com, Mo–Fr 11–16 Uhr).

I Windrosenfoto Lichten Sie die Windrose ab, die an die portugiesischen Entdeckungsfahrten erinnert. Das Symbol begegnet Ihnen überall an der Algarve, etwa im Pflastermosaik des Miradouro da Praia dos Três Castelos in Praia da Rocha > (Av. Tomás Cabreira).

O Strohbesen Ana Silva gehört zur jungen Generation, die das traditionelle Kunsthandwerk der Algarve wiederbelebt. Sie arbeitet mit Pflanzenfasern. Wie wäre es etwa mit einem Handbesen aus Stroh? (Centro de Artes e Oficios Online-Karte

P Muscheln vom Strand An den letzten Badeurlaub erinnern selbst gesammelte Muschelschalen. An der Algarve werden besonders große Exemplare angeschwemmt. Besonders gut geeignet für einen Streifzug ist die Meia Praia > bei Lagos.

… BLEIBEN LASSEN SOLLTEN

a Getrennt zahlen Kleinere oder größere Gruppen bekommen vom Kellner stets eine gemeinsame Rechnung. Entweder zahlt einer für alle oder es wird großzügig geteilt.

s Cappuccino bestellen Die italienische Kaffeespezialität ist hier eher unüblich und wird meist mit einem Berg von Sprühsahne serviert. Eine gute Alternative: meia de leite, ein mittelgroßer Milchkaffee.

d Stimmt so Im Restaurant lässt man sich erst das Wechselgeld herausgeben. Beim Verlassen des Lokals bleiben dezent ein paar Münzen auf dem Rechnungsteller liegen.

f Spanisch sprechen Nicht alle Portugiesen werden gerne in der Sprache des großen Nachbarn angeredet. Mit Englisch oder auch Französisch fährt man meist besser.

g Ungeduld zeigen Die Uhren gehen an der Algarve zuweilen noch langsam. Klappt es einmal mit dem Service nicht so rasch, am besten Ruhe bewahren und von vornherein etwas mehr Zeit einkalkulieren.

h Dünn bekleidet in die Berge In den Gebirgen des Hinterlands ist es meist kälter und häufiger bewölkt als an der Südküste. Bei Ausflügen wärmende Kleidung mitnehmen!

j Feuer verursachen Zu jeder Jahreszeit besteht Waldbrandgefahr. Daher keine glühenden Zigarettenkippen wegwerfen, auch nicht während der Fahrt aus dem Auto. Campingkocher sind nur unter ständiger Aufsicht zu benutzen, Glasflaschen nicht im Freien liegen lassen.

k Leitungswasser trinken Oft ist es stark chemisch behandelt. Zum Trinken und zur Teezubereitung eignet es sich eher nicht. Lieber Tafelwasser im Supermarkt kaufen.

l In der Brandung baden Rund um Sagres und an der Westküste der Algarve treten starke Strömungen und kräftige Brandung auf. Beim Baden ist dort äußerste Vorsicht geboten. Kinderfreundliche Alternative: die flache Sandalgarve.

A Autofahren zur Rushhour An Werktagen sind morgens und am frühen Abend die Hauptverkehrsstraßen überlastet. Besser diese Zeiten meiden bzw. auf Nebenstrecken oder die Autobahn ausweichen.