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C/ Diputació 327, pral. 1.ª

08009 Barcelona

www.malpasoed.com

ISBN: 978-84-17893-17-0

Primera edición: noviembre de 2019

Maquetación: Palabra de apache

Imagen de cubierta: © Malpaso Ediciones S. L. U.

Iconos de interior: de Freepik en www.flaticon.com

Bajo las sanciones establecidas por las leyes, quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización por escrito de los titulares del copyright, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento mecánico o electrónico, actual o futuro (incluyendo las fotocopias y la difusión a través de internet), y la distribución de ejemplares de esta edición mediante alquiler o préstamo, salvo en las excepciones que determine la ley.

CRÉDITOS

INTRODUCCIÓN

SUPERVINOS BLANCOS

SUPERVINOS ROSADOS

SUPERVINOS TINTOS

SUPERCAVAS

MEGAVINOS DEL SÚPER

ÍNDICE ALFABÉTICO DE VINOS

INTRODUCCIÓN

España, país de calidad a bajo precio

Y esa es la conclusión de quien lleva meses sumergida entre «vinos de supermercado», buscando entre estanterías, leyendo etiquetas con detenimiento, seleccionando añadas… este libro está escrito con cariño, pensando en vosotros, los consumidores, pensando en llevar a vuestra casa esos vinazos a los que nuestro país nos tiene acostumbrados. España puede tener muchas cosas buenas, y también malas, desde luego yo estoy muy lejos de ser una persona chovinista, y quien me conoce bien lo sabe, más que nada por mi adoración a los viajes, a las culturas exóticas y a los vinos del mundo. Sin embargo, una cosa es indiscutible y es la alta calidad de los vinos españoles. Es una realidad: no hay país en el mundo que ofrezca vinos con la relación calidad-precio que encontramos en España. Los textos están redactados con el mayor de los cariños, valorando el trabajo realizado con esfuerzo y amor por cada bodega, porque soy consciente de que todos estos vinos están elaborados con pasión, mucho trabajo y mucho amor.

Los ojos de lince

Los fieles seguidores de Supervinos ya conocen la puntuación del libro. Es muy sencilla, los vinos son valorados con ojos de lince, que van desde el 1 hasta el 4. Hay algún vino al que he otorgado 5 ojos porque me parecía excepcional, y, sin embargo, ninguno lleva un único ojo. Esto es así simplemente porque he decidido escoger vinos con una calidad mínima de dos ojos. No obstante, reconozco que nunca me ha gustado puntuar los vinos, tal vez dar un reconocimiento a los excepcionales me parece justo, pero el resto de puntuaciones siempre son subjetivas y soy poco amiga de las comparaciones, ¿cómo comparar un rosado de tierras volcánicas y clima de vientos constantes, como ocurre en las islas Canarias, con un rosado navarro, tierra de clima frío y con altas precipitaciones? Poner nota a los vinos resulta similar a puntuar a las personas, cada persona es válida para una cosa, todos tenemos una función, pues con los vinos ocurre lo mismo, cada vino es idóneo para una ocasión o para un maridaje o incluso para un estado de ánimo. Todos los vinos que aparecen en esta guía, tengan la puntuación que tengan, tienen mi más sincera admiración, y podría decir que faltan muchos vinos en esta selección pero no sobra ninguno de los que están.

Vinos de supermercado

En esta edición aparecen supermercados nuevos, como Quality o SuperDumbo, por ejemplo, de sus lineales podría decir que destacan los vinos más clásicos y conocidos. Hay lineales interesantes en supermercados como Lidl, Mercadona, que opta por vinos económicos, originales y de calidad, y Aldi, donde pude encontrar un vino biodinámico que me sorprendió llamado Elisa. Joan Martín comentaba el año pasado que aún no estaban muy presentes los vinos ecológicos, naturales o biodinámicos, pero preveía que en adelante esto cambiaría y no se equivocaba, cada vez están más presentes y son más demandados. Como los vinos veganos, que también están presentes en el libro, y parece que el año que viene la oferta será aún mayor.

El lector apreciará que algunos vinos se repiten de años anteriores, y es que estos vinos no pueden no aparecer. Aunque también hay muchas referencias nuevas, producto de la búsqueda incansable y la cata de tantísimos vinos.

Maridajes

Además de todo lo anterior, esta edición incluye un elemento nuevo, los maridajes, pensados para ayudar al lector a escoger el vino en función de lo que va a comer o cenar. Esta novedad está compuesta por los iconos de la siguiente leyenda:

Pescados y mariscos

Carne de ave

Carne roja

Quesos curados

Quesos semicurados

Quesos tiernos

Aperitivos

Cocina italiana

Cocina exótica

Postres con chocolate

Postres con frutas

Ensaladas

Sándwiches

Guisos

Embutidos

Patés

Huevos

Los maridajes sugeridos son solo aquellos que me parecen más adecuados para cada vino; con ello no quiero decir que otros platos no sean convenientes o fantásticos también para esos vinos, si te hace disfrutar, ¡adelante! Con cocina italiana, que no se ofendan los italianos, me refiero a platos de pasta clásicos, como carbonara, boloñesa o pizzas: me pareció una buena opción para agrupar sus platos más clásicos e internacionales. Algo parecido ocurre con la cocina exótica, es una manera de agrupar la cocina asiática, especialmente, y también cocinas especiadas, como la africana o la india.

Para terminar me gustaría mencionar dos grupos de vinos que no aparecen en esta guía. No están porque no encajan con la idea original y, por tanto, con la estructura del libro, sin embargo, no por ello son menos importantes. Me refiero a los vinos de Jerez y a los vinos dulces. Son vinos que despiertan mi inquietud, en ocasiones tengo la impresión de que estas joyas enológicas no están valoradas como debieran, en especial, los vinos dulces, de los que me declaro una gran apasionada. Este país produce una gran cantidad de estos vinos, que son exquisitos y se elaboran según técnicas insólitas y sorprendentes. Quisiera destacar entre ellos los vinos de pajar que elabora la bodega Montrubí o los vinos tostados del Ribeiro, hechos con técnicas ancestrales, los vinos de hielo espectaculares, como el de Javier Sanz, o vinos que utilizan uvas con Botrytis (un hongo que deshidrata la uva), como hace la bodega Javier San Pedro o Finca San Blas, y un larguísimo etcétera. Confío en que en el futuro aumente el consumo de este tipo de vinos en nuestro país.

0,89 €

TORMO

Nuestra Señora del Rosario (bodegascamposreales.com)

Valoración:

¡Por menos de 1 euro!

En un pequeño pueblo de la ciudad de Cuenca, El Provencio, se localizan las Bodegas Campos Reales. Estas bodegas se encuentran rodeadas de viñedos. La zona tiene un clima de contrastes estacionales muy beneficiosos para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos fríos. Estos contrastes no solo se dan entre estaciones, sino también en una misma jornada, ya que en verano los días son muy calurosos y las noches son frescas. Tormo es un vino cuanto menos sorprendente, pues su precio es irrisorio. Su color tiene una intensidad muy pálida, es verde limón muy, muy claro, tanto que, si no fuera por esos destellos amarillo verdosos, recordaría al agua. En nariz destacan las notas cítricas, la frescura y los toques de manzana. En boca volvemos a encontrar esas notas cítricas que notábamos en nariz, es muy fresco y frutal, con un paso por boca muy suave. Es un vino para beber en verano bien frío acompañado de unas tapas a base de pescado frito, calamares, ensaladilla rusa, etc. Carece de información en la etiqueta: una pena para un vino que asombra por su corrección, dado que tiene un precio casi regalado.

Maridaje:

Cuándo tomarlo: ¿Quieres sorprender a tus comensales? Ponles una copa de este vino bien frío y después haz que adivinen su precio. ¡Será divertido ver sus caras cuando sepan el real!

Dónde comprarlo: Aldi.

1,99 €

BARÓN DE TURÍS

La Baronía de Turís (baroniadeturis.es)

D. O. Valencia

Valoración:

Bienvenidos a la «Wine Revolution»

Desde 1920 se ha elaborado vino de la tierra de Turís. Los vinos de esta zona son de calidad reconocida y apreciada desde el reinado de Felipe IV. Con este pasado histórico en la cultura vitivinícola de la zona, un grupo de setenta agricultores decidieron crear la cooperativa La Baronía de Turís. Hoy son ya más de setecientos socios, y tienen una capacidad para vendimiar entre cuatro y cinco millones de kilos de uva. Buscando la modernidad y el toque divertido, esta bodega ha sufrido una verdadera revolución que ellos llaman la «wine revolution», un cambio que ha supuesto la aparición de unos vinos innovadores y de elevada calidad, acompañados de unas etiquetas acordes a esta nueva aventura. Barón de Turís es un vino de color amarillo limón con aromas típicos de la variedad malvasía, en la que hay un baile de flores blancas con toques frutales de pera, lima y fruta blanca de hueso sobre un fondo de hierba recién cortada. En boca es cítrico, con notas de piel de limón. La etiqueta proporciona información completa sobre este vino y tiene una buena relación calidad-precio.

Maridaje:

Cuándo tomarlo: Nos vamos a la playa, coge la neverita y mete una botella de este blanco.

Dónde comprarlo: Consum, Family Cash, Economy Cash.

2,45 €

VINALOPÓ

Las Virtudes (bodegavirtudes.com)

D. O. Alicante

Valoración:

Sauvignon Blanc alicantino

Con el vino Vinalopó nos trasladamos a Villena, un municipio alicantino histórico en la producción de vino; y es que, ya en la Edad Media, poetas árabes mencionan los vinos de Alicante. En el año 1510, Fernando el Católico, con el deseo de preservar estos vinos, prohibió la entrada de aquellos de otros lugares. No es de extrañar la calidad de los vinos de la zona, pues las condiciones edafoclimáticas son perfectas para el cultivo de la vid. Los suelos de albariza, muy calcáreos, combinados con un contraste entre inviernos muy fríos y veranos muy cálidos dan a la uva una potencia y sabor únicos. En la bodega Las Virtudes, la más alta tecnología unida a siglos de historia en la elaboración de vinos hace que los suyos tengan identidad propia. Al verter en la copa este sauvignon blanc, notamos algo de carbónico residual que desaparece en tan solo unos segundos. En nariz parece un perfume, en el que se pueden distinguir flores blancas, principalmente el jazmín, notas de rosa y recuerdos de árbol en flor con un fondo frutal de manzana verde, limón, melocotón en almíbar y notas de lichis y melón. En boca salen todos estos aromas florales combinados con una buena acidez. Es un vino con una estupenda relación calidad-precio.

Maridaje:

Cuándo tomarlo: Durante esas comidas veraniegas a base de ensaladas y boquerones fritos: comida sencilla pero deliciosa.

Dónde comprarlo: Udaco.

3,30 €

PÁMPANO

Cuatro rayas (cuatrorayas.es)

D. O. Rueda

Valoración:

Verde que te quiero verdejo

Hace tiempo, la verdejo, como otras variedades blancas, se destinaba a la elaboración de vinos a granel, ya que el consumidor se decantaba más por los vinos tintos que por los blancos. Hace unos años, esto cambió y pasó a ser objeto de la elaboración de vinos de calidad. Desde hace ochenta años, la bodega Cuatro Rayas se dedica principalmente a la producción de vinos de uva verdejo, ya que esta variedad es una de las variedades líderes en el consumo en España. Pámpano ofrece en nariz un despliegue de notas frutales, pera, lima, toques de plátano y, sobre todo, recuerdos de melón, acompañados de un fondo de hierba y hoja de tomate, lo que hace que sea fresco y juvenil. Tiene una buena acidez que persiste en boca pasado un rato. La bonita etiqueta de esta botella brinda información valiosa para el consumidor, hablándonos del proceso elaboración, en el que la vendimia es nocturna y la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero. También informa sobre la variedad empleada, una pequeña nota de cata y sugerencias de maridajes.

Maridaje:

Cuándo tomarlo: Coge una buena rebanada de pan, unta tomate y añade un buen chorro de aceite, pon encima un par de anchoas, llena tu copa de vino y ya tienes todo listo para una deliciosa merienda.

Dónde comprarlo: SuperDumbo.

3,45 €

CAMPO VIEJO

Campo Viejo (campoviejo.com)

D. O. Rioja

Valoración:

Another bottle, please?

Con una imagen fresca, moderna y atractiva, lanza la bodega Campo Viejo un vino juvenil que en boca resulta muy suave: es de los que te bebes la botella sin darte cuenta. Tiene un color amarillo limón no demasiado intenso. Sus aromas son cítricos (limón y pomelo) y herbáceos. La información de la etiqueta es algo escasa, tan solo menciona que es un coupage de uvas blancas. Es un vino que suele gustar a todos, tanto a los aficionados al vino como a los que no lo son tanto. La bodega está rodeada de viñedos y ofrece visitas enoturísticas, entre ellas talleres de iniciación a la cata, talleres de aromas con visita a la bodega y, entre los más originales, un taller de pintura en botella, fantástico para los más creativos. Paseando por los viñedos se puede apreciar un entorno que busca, ante todo, el respeto al medio ambiente y la sostenibilidad. El precio de este vino es muy atractivo para el consumidor.

Maridaje:

Cuándo tomarlo: ¿Te han invitado tussuegros a unas sardinas a la parrilla? Llévate unas cuantas botellas porque caerá más de una sin daros cuenta.

Dónde comprarlo: Quality, Carrefour, Alcampo, Eroski, El Corte Inglés, Makro, Uvesco, Gadisa, Froiz, Consum, Unide, Covirán, Dinosol.

3,45 €

VALL DE XALÓ

Bodegas Xaló (bodegasxalo.com)

D. O. Alicante

Valoración:

Floral y romántico

Entre los siglos xviii y xix se extendió por el valle de Jalón la variedad moscatel romano, utilizada para la producción de uvas pasas. Durante el año 1962, un grupo de catorce agricultores deciden asociarse y formar esta cooperativa que hoy en día cuenta con más de cuatrocientos socios. Una cooperativa en la que la opinión y el saber hacer de cada socio se ha tenido en cuenta desde sus inicios. El resultado es una uva moscatel de alta calidad con la que se elabora un vino de forma tradicional, pero con la tecnología más actual. El clima del valle es perfecto para el cultivo de esta variedad, y los suelos secos y pedregosos dan lugar a una uva dulce de gran calidad. Vall de Xaló blanco tiene una intensidad aromática pronunciada, que evoca los aromas típicos de la variedad moscatel. Es un vino muy floral, con recuerdos a jazmín y rosas. Es como estar ante un árbol en flor. Tiene también notas de flor de saúco, fruta de hueso y lichi. En boca sorprende porque, a pesar de su aroma dulzón, es seco. Presenta buena acidez y es floral sin ser pesado. Un vino para compartir en una cita, pues invita al romanticismo.

Maridaje:

Cuándo tomarlo: Tienes una cita romántica y te toca preparar la cena. Saca este vino con unas tellinas, unos mejillones al vapor y una ensalada. Créeme, la conquista está asegurada.

Dónde comprarlo: Unide, Carrefour, Spar, Coaliment.

3,75 €

VIÑAVERDE

Bodegas Gracia Hermanos (bodegasgracia.com)

D. O. Montilla-Moriles

Valoración:

Pensando en verde

Numerosos restos arqueológicos, como antiguas ánforas o bonitos mosaicos, son muestra de la cultura vinícola de la región de Montilla-Moriles. Los viñedos se asientan sobre un terroir blanco altamente calcáreo, son suelos de albarizas muy pobres. Sin embargo, tienen una gran capacidad de retención de agua, característica importante dadas las escasas precipitaciones de la zona. En este entorno, cercanas a la estación del ferrocarril, se sitúan las Bodegas Gracia Hermanos, que combinan un estilo andaluz y tecnología moderna y eficiente para la elaboración de sus vinos. Viñaverde fue un vino novedoso dado que, en este territorio, siempre han sido típicos los vinos generosos. Las uvas para producir este vino se localizan en las zonas de mejor calidad: Sierra de Moriles y Moriles Alto. Tiene un color amarillo limón. Despide aromas cítricos y a fruta de hueso, y de fondo se perciben unas pequeñas notas muy sutiles de oxidación que recuerdan a un vino fino. En boca es un vino con cuerpo, con una intensidad de sabor pronunciada. La información que proporciona la etiqueta es correcta, y la presentación del vino, con un característico color verde, nos anticipa su frescura.

Maridaje:

Cuándo tomarlo: Es ideal para un aperitivo acompañado de unas latas de mejillones, berberechos, etc.

Dónde comprarlo: Carrefour, El Corte Inglés, Hipercor, Supercor, Deza, Eroski.

3,83 €

BARBADILLO

Barbadillo (barbadillo.com)

Valoración:

Con el viento de poniente

Cuándo tomarlo: Llévatelo si te invitan a comer un arroz a banda en casa de tus suegros. Será todo un acierto.

Dónde comprarlo: Supercor, El Corte Inglés, Hipercor, Carrefour, Alcampo, Eroski, E.Leclerc, Supersol, Uvesco, Lidl, Dia, Consum, Semark, Aldi, Ahorramás, Grupo Hermanos Martín.