Details

9 Zu diesem Buch
10 Die wichtigsten Fragen und Antworten
15 Was brauchen Kinder für eine
gesunde Ernährung?
19 Die Energielieferanten
20 Was Kindern manchmal fehlt
22 Was tun?
22 Die Idealverteilung der Nährstoffe
24 Die Ernährungspyramide
26 Das Handmodell
29 Was Sie über Lebensmittel wissen
sollten
29 Getränke
31 Gemüse und Obst
32 Getreide, Brot, Kartoffeln
35 Milch und Milchprodukte
37 Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Eier
42 Speisefette und Speiseöle
43 Süßigkeiten und Snacks
43 Kinderlebensmittel
49 Die Verteilung der Mahlzeiten über
den Tag
49 Essen und Trinken mit Genuss
50 Fünf Mahlzeiten
59 In Kindertagesbetreuung und Schule
essen
61 Mit Kindern unterwegs
65 Ernährung und Gesundheit
65 Wie wird die Gewichtsentwicklung von Kindern beurteilt?
69 Lebensmittelunverträglichkeiten73 Süß – ein besonderer Geschmack
73 Reizschwelle für Süßes
74 Braucht der Körper Süßes?
75 Wo Zucker überall drinsteckt
77 Alternativen zu Süßigkeiten und Zucker
80 Umgang mit Süßigkeiten
83 Die Küche: Gut geplant
ist halb gekocht
83 Der Einkauf: Wie oft, wann und wo?
85 Der Vorrats- und Einkaufsplan
87 Hygiene: Mahlzeiten tipptopp zubereitet
92 Rezepte
186 Register
188 Zutatenregister
190 Adressen der Verbraucherzentralen
192 Impressum

Julia Gilcher beschäftigt sich als freie Lektorin, Texterin und Übersetzerin regelmäßig mit den Themen Ernährung
und Gesundheit. Ausgewogene Kinderkost ist außerdem ein wichtiger Bestandteil ihres Alltags als Mutter.
Gabriele Janthur ist Ökotrophologin und kennt die Sorgen von Eltern aus ihrer langjährigen Arbeit für die Verbraucherzentrale NRW – und aus
eigener Erfahrung.